只今、当河原町店がKANSAI1週間(講談社発行)のP-188に(3.オフィス街の行列はハンバーグを探れ)
とのタイトルの中で隠れ人気のハンバーグの店として紹介されています。
このように京都市内でも飲食店が約6000軒がありますが、その中から当店を選んで頂けるとは、とても光栄で有り、本当に感謝しています。
私も食道楽なので雑誌などで掲載されているお店など、試食と研究を兼ねて良く行きます。
その際に選ぶ基準は、なるべくオーナーシェフのお店に行くように心がけていて、なるべく調理場が見える位置に席を取り、お仕事ぶりを拝見させて頂いていると、当店が見習うべき所が多く有り、とても参考になります。
又、出される料理は、当店を基準として、味と値段、盛り付け、等を比較しながら召し上がるように心掛けていますと当店の欠点も見えて来ます。
  ・・・・・・取材記者の方に・・・感謝・・・有難う。
★人の振りを見て、我が振りを直せとは、古人の諺のようにとても勉強になります。